Nasiona konopi (siemię konopne) – wartości odżywcze, właściwości, zastosowanie, cena

Nasiona konopi (siemię konopne) – wartości odżywcze, właściwości, zastosowanie, cena

Konopia siewna, inaczej zwana włóknistą (Cannabis sativa var. Sativa), jest rośliną jednoroczną, przystosowującą się do różnych warunków klimatycznych. Jej nasiona składają się w 15-20% z białka oraz w 28-35% z oleju, głównie z niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Oprócz tego zawierają także edystynę, cholinę, lecytynę, chlorofil, witaminę K i tokoferole [1,2].

Olej z konopi jest płynny, żółtawo-pomarańczowy, o lekko gorzkim, korzenno-orzechowym zapachu i smaku. Głównym składnikiem oleju są nienasycone kwasy tłuszczowe, które stanowią około 90% jego zawartości. Najważniejszymi kwasami są: kwas linolowy (LA) w ilości 46-58%, kwas α-linolenowy (ALA) w ilości 12-28% oraz kwas γ-linolenowy (GLA). Olej zawiera także tokoferole w ilości 60-110 mg/100 g, karotenoidy w ilości 3.1-12 mg/100 g, fitosterole w ilości 390-670 mg/100 g i polifenole w ilości 58.8-106.3 mg/100 g. Średni stosunek kwasów tłuszczowych omega-6 do omega-3 wynosi 3:1 [1,2].

Sposób, w jaki nasiona konopi są hodowane i przetwarzane, ma wpływ na skład poszczególnych kwasów tłuszczowych. Olej konopny można zakupić głównie w sklepach ze zdrową żywnością, zarówno stacjonarnych, jak i internetowych. Dostępne są opakowania o pojemności 250 lub 500 ml, a średnia cena za większe opakowanie wynosi 43-60 zł.

Nasiona konopi stają się coraz bardziej popularne ze względu na swoje właściwości zdrowotne i są coraz częściej uważane za superfood. Ich wartości odżywcze, właściwości i zastosowanie są fascynujące.

Olej konopny posiada wiele korzystnych właściwości zdrowotnych. Ze względu na duży udział niezbędnych, nienasyconych kwasów tłuszczowych, olej wpływa na powstawanie prostaglandyn, które biorą udział w odpowiedzi organizmu na stan zapalny. Zawarte kwasy tłuszczowe omega-3 działają przeciwzapalnie, antyagregacyjnie i hipotensyjnie, zmniejszają syntezę kwasów tłuszczowych i triglicerydów oraz przeciwdziałają ich utlenianiu. Odpowiednie proporcje omega-6 do omega-3 (3:1) pomagają przeciwdziałać stanom zapalnym, zwiększając równowagę między kwasami tłuszczowymi o działaniu prozapalnym i przeciwzapalnym [1,2].

Olej konopny jest również bogaty w tokoferole (witamina E), które posiadają silne właściwości antyoksydacyjne i przeciwnowotworowe. Działa również łagodząco na podrażnienia skóry, pomaga w zwalczaniu trądziku i łagodzi objawy egzemy. Fitosterole zawarte w oleju konopnym mogą pomóc w obniżaniu poziomu cholesterolu, a polifenole mają silne właściwości przeciwutleniające [1,2].

Olej konopny ma także korzystny wpływ na system nerwowy. Zawarte w nim kwasy tłuszczowe mogą pomóc w redukcji stresu i poprawie nastroju. Ponadto, olej konopny może wspomagać leczenie schorzeń takich jak ADHD, stwardnienie rozsiane i padaczka.

Nasiona konopi są prawdziwą skarbnicą substancji odżywczych. Zawierają dużą ilość błonnika, który jest niezwykle korzystny dla zdrowia jelit i reguluje wypróżnienia. Są także bogate w białko roślinne, które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, co czyni je idealnym źródłem protein dla wegan i wegetarian. Nasiona konopi są również bogate w minerały takie jak magnez, fosfor, potas, żelazo i cynk. Dzięki wysokiej zawartości niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, nasiona konopi pomagają w utrzymaniu zdrowej skóry, włosów i paznokci.

Nasiona konopi mogą być spożywane na wiele różnych sposobów. Mogą być dodawane do sałatek, musli, koktajli, pieczywa i ciast. Mogą być również mielone i używane jako składnik różnych domowych przepisów, takich jak burgery roślinne, sosy, pasty i desery. Nasiona konopi mogą być również tłoczone na olej, który może być wykorzystywany do przygotowywania potraw na zimno, lub stosowany na skórę w celu nawilżenia i odżywienia.

Nasiona konopi są dostępne w sklepach ze zdrową żywnością, zarówno stacjonarnych, jak i internetowych. Można je zakupić w różnych opakowaniach i ilościach. Średnia cena za większe opakowanie nasion konopi wynosi 15-30 zł, w zależności od producenta i pojemności opakowania.

Podsumowując, nasiona konopi (siemię konopne) są niezwykle wartościowe pod względem odżywczym i zdrowotnym. Bogate w białko, błonnik, minerały i nienasycone kwasy tłuszczowe, mogą być doskonałym uzupełnieniem zdrowej diety. Olej konopny, z kolei, ma wiele korzystnych właściwości dla zdrowia, dzięki obecności nienasyconych kwasów tłuszczowych, tokoferoli, fitosteroli i polifenoli. Warto spróbować wprowadzić nasiona konopi i olej konopny do codziennej diety w celu poprawy zdrowia i samopoczucia.